Морской Бот
Пользователь
- Регистрация
- 22.01.20
- Сообщения
- 44.076
- Реакции
- 90
Пшеничный хлеб и багет на закваске [Мария Селянина]
Посмотреть вложение 612568
На этом курсе вы научитесь выводить свою собственную пшеничную закваску для хлеба, кормить ее и "усыплять" по мере необходимости.
Автор рассмотрит хлеб ручного замеса на закваске, различные способы работы с тестом, разберётся с "замесами без замеса", различной гидратацией (в том числе и высокой!), отдыхом и холодной расстойкой.
Автор приготовит из этого теста различные форматы хлеба с добавками и без.
Ну...
Пшеничный хлеб и багет на закваске [Мария Селянина]
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Если у Вас нет Премиум статуса:
Преимущества Премиум подписки
Оформить Вечный Премиум
Посмотреть вложение 612568
На этом курсе вы научитесь выводить свою собственную пшеничную закваску для хлеба, кормить ее и "усыплять" по мере необходимости.
Автор рассмотрит хлеб ручного замеса на закваске, различные способы работы с тестом, разберётся с "замесами без замеса", различной гидратацией (в том числе и высокой!), отдыхом и холодной расстойкой.
Автор приготовит из этого теста различные форматы хлеба с добавками и без.
Ну...
Пшеничный хлеб и багет на закваске [Мария Селянина]
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Если у Вас нет Премиум статуса: Преимущества Премиум подписки Оформить Вечный Премиум