Морской Бот
Пользователь
- Регистрация
- 22.01.20
- Сообщения
- 49.816
- Реакции
- 90
Посмотреть вложение 1279657
Начну с главного: хлеб на закваске — это совсем не то же самое, что магазинный дрожжевой. И сейчас объясню почему.
В закваске работают живые бактерии и молочнокислые дрожжи. Пока тесто бродит, бактерии перерабатывают крахмал и сложные углеводы, расщепляют глютен. Поэтому такой хлеб становится лёгким для пищеварения. Многие критикуют: «А как же температура в духовке? Она же всё убивает!» Но фишка в том, что полезные вещества и ферменты, которые образуются во...
Булочки — хлеб на закваске [Aнтонина Балакирева]
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Если у Вас нет Премиум статуса:
Преимущества Премиум подписки
Оформить Вечный Премиум
Начну с главного: хлеб на закваске — это совсем не то же самое, что магазинный дрожжевой. И сейчас объясню почему.
В закваске работают живые бактерии и молочнокислые дрожжи. Пока тесто бродит, бактерии перерабатывают крахмал и сложные углеводы, расщепляют глютен. Поэтому такой хлеб становится лёгким для пищеварения. Многие критикуют: «А как же температура в духовке? Она же всё убивает!» Но фишка в том, что полезные вещества и ферменты, которые образуются во...
Булочки — хлеб на закваске [Aнтонина Балакирева]
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Если у Вас нет Премиум статуса: Преимущества Премиум подписки Оформить Вечный Премиум